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真空横轴搅拌锅使用范围:
用于豆沙、卤制、果酱、果蓉、肉松等食品加工以及中药等高粘度物料煮制和真空压缩。
横轴搅拌炒锅设备特点:
本机采用的U型锅体顶部抽真空,夹套采用蒸汽加热,横轴中心搅拌,采用聚四氟乙烯材质刮板的搅拌器,在物料的翻滚过程中,搅拌器与锅体的全方位充分接触,确保了搅拌无死角。
锅体的开盖、卸料、复位、采用液压、机械转动控制,操作极为方便。
真空炒制可降低炒制温度,特别适用于热敏感材料的炒制,避免了因过度受热引起颜色及口味的劣化,保持了原料原有的色、香、味。
提高了炒制效率,并降低能耗,缩短了炒制时间。
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